時為清末光緒年間，一個叫王洪（王聯(lián)盛，1836年生）的粥店店主遇到了現(xiàn)在飲食業(yè)隨處可見的情況——肉料過剩。在沒有電，更沒有電冰箱的年代，他沒舍得任憑肉料變質(zhì)，而是開動腦筋，活用祖宗傳下來的保鮮古法。他是怎么做的呢？首先把肉料切成粒狀，再拌以糖酒味料，裝填于用豬小腸掰出的薄衣內(nèi)，最后吊掛于尚有余熱的燒豬爐中烘干。沒錯，這就是臘腸最原始的做法！這種像一件凝固的往事那樣，濃濃郁郁、沉沉醇醇，讓人回味無窮的味道，對已經(jīng)把天地哲理融于生活和思維習(xí)慣的中國人來說，簡直就是天賜的美味。
如此坊間到整個小鎮(zhèn)都牽起一股臘味風(fēng)潮，沒想到過去百年，不僅余香未散，更分外撲鼻！
【小鎮(zhèn)五坊，傳藝八方】
黃圃“五古坊”為靈會坊、鼓樓坊、三社坊、崗東坊、北頭坊。老祖宗王洪就是靈會坊人。臘味作為一門手藝，是黃圃人引以為傲的拿手絕活，也是討生活的好路子。從輸出臘味到輸出臘味師傅，在很長一段時間里，沒有黃圃師傅坐鎮(zhèn)，商家的臘味生意就做不下去，這成為行業(yè)鐵律。
滄州棧的創(chuàng)始人就是黃圃北頭坊的黎敦潮師傅（花名大泡貨）；八百載的崛起全憑黃圃師傅的創(chuàng)新技藝；何念富師傅（黃圃靈會坊人）坐鎮(zhèn)原來的東昌商號，才有今天的“皇上皇”……
廣商從來膽大精細，黃圃師傅也遵從傳統(tǒng)手藝人對東家的忠誠，兩者契合形成的化合效應(yīng)，在海內(nèi)外締造不少臘味老字號的同時，也培養(yǎng)了人們食臘味的潮流。廣式臘味的繁榮也乘風(fēng)到來，也意味著臘味真正地從黃圃一個小鎮(zhèn)走向更廣闊的天地！
“五坊”時代著名師傅：
王添、王錦全、王德明、王偉和、何牛昌、黎敦潮、黎炳聯(lián)、范帶、劉九、劉敦等
【春為農(nóng)戶，秋作師傅】
在“公社化”年代，五古坊真正作古，但臘味這門手藝仍然是黃圃人珍視無比的傳統(tǒng)。黃圃人一方面埋首田間，繼續(xù)“與天斗其樂無窮”。在立秋時節(jié)，便搖身成為一個個臘味制作班底，受聘于海內(nèi)大大小小的臘味商號。
即使當(dāng)時絕大部分勞動收獲都化作“工分”，要任憑集體分配，但跟著老師傅們走出家鄉(xiāng)，學(xué)習(xí)鍛煉手藝的好機會，已經(jīng)讓年輕人甘之若飴！黃圃臘味的第三代傳人們，就是在這種苦中作樂的特殊浪漫下，從技藝到見識都獲得大大的成長，為此埋下日后自主創(chuàng)業(yè)的種子。也正正因為這股新力量的崛起，方讓黃圃不僅僅是臘味發(fā)源地，更成為名副其實的臘味之都。
黎世友、陳蘇九、何嵾、王珠寶、林純、韓純、李龍、王匯財、黃均洪、王大嵾、黎耀玲、王朝榮兄弟等