為期3天的首屆廣東(中山)文化創(chuàng)意博覽交易會(以下簡稱“中山文創(chuàng)會”)昨日于博覽中心閉幕，榮業(yè)臘味老掌柜攜一眾臘味文化小古怪完美謝幕！

 

中山文創(chuàng)會是由已經(jīng)連續(xù)舉辦了7屆的廣東(中山)文化消費節(jié)升級而來，旨在打造全新的文化創(chuàng)意消費理念。

 

一根臘腸如何玩轉(zhuǎn)文創(chuàng)會？“臘妹007”帶你去解密！

 

穿越百年，老掌柜帶你游玩臘味舊時光

 

青瓦屋頂、金漆招牌、青灰磚墻、老木掌柜臺、古銅算盤……老掌柜！天啊，這是哪里呀？難不成穿越了？！臘妹本著007的解密精神，繼續(xù)探路。眼前展現(xiàn)的是黃圃臘味的起源。

 

 

時間刻度撥回到1886年，時為清末光緒年間，一個叫王洪（王聯(lián)盛，1836年生）的粥店店主遇到了現(xiàn)在飲食業(yè)隨處可見的情況——肉料過剩。

在沒有電，更沒有電冰箱的年代，他沒舍得任憑肉料變質(zhì)，而是開動腦筋，活用祖宗傳下來的保鮮古法。

他是怎么做的呢？首先把肉料切成粒狀，再拌以糖酒味料，裝填于用豬小腸掰出的薄衣內(nèi)，最后吊掛于尚有余熱的燒豬爐中烘干。

沒錯，這就是臘腸最原始的做法！哦，原來黃圃臘腸是這么來的。

漲姿勢了！

哎呦，這邊還有族譜呢？

榮業(yè)臘味傳承族譜？

榮業(yè)臘味原來在一百多年前就開始做臘味了，現(xiàn)在已經(jīng)到第四代了。

難怪百多年來黃圃臘味能生生不息，原來都是這樣一代一代傳下來的。

 

轉(zhuǎn)角處，忽然有幾道閃光！難道是暗器？

好歹我臘妹007也是經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的，正想一個反跳躲閃，不料眼角瞥見有人在拍照，原來是相機的閃光燈。

臘妹舒了口氣，小命得保。轉(zhuǎn)念一想，不是穿越了么，怎么會有人拍照？難道大伙都穿越了？還是說回到現(xiàn)代？

臘妹馬上飛奔過去，才發(fā)現(xiàn)自己不是穿越了，只是來到了“榮業(yè)臘味文化館”。

咱還有分店呢。

大伙還很興高采烈地跟老掌柜合照呢。么么噠~~~~

 

咳！咳！，這次真糗大了，大伙可得給臘妹保密，要不007的英明就盡喪……

 

臘味九大簋、臘味蘿卜糕……看到口水直流

 

透過老掌柜身后的幾根光線，眼尖的臘妹一眼就發(fā)現(xiàn)了美食！

這不就是傳說中的臘味九大簋嗎？

臘味冬瓜盅、臘味時蔬炒鮮鮑、臘味云耳蒸雞、臘味松茸焗飯、?；逝D味一品燴、香脆臘腸魚卷、臘鴨雜菜煲、香煎臘味蔬菜餅……還有麻辣涼拌臘味！

臘味的鮮潤、菜蔬的清脆、海鮮的鮮美……夾雜著濃郁的香氣撲面而來。

哇！看著都心動，趕快跑到我的碗里來！

 

真的要多驚喜有多驚喜！

九道菜不僅涵蓋了宴席所需的涼菜、湯、主菜、主食和點心，而且融匯了中華飲食“煎、炒、煮 、炸、燜 、燉 、蒸 、 焗、拌”之九大烹調(diào)技法，每一道菜都跟臘味搭配得天衣無縫，

簡直是一種享受！

今天還現(xiàn)場加送了另一道美食——臘味蘿卜糕，臘味的濃郁滲透進綿軟的糕體里，臘味汁液提升了蘿卜的鮮度，

濃濃的臘香合著清新的蘿卜香讓人忍不住一口又一口，實在是太滿足了！

 

臘腸潮掌柜，支持微信支付哦

 

別看老掌柜一身大褂貌似古板，他可是潮著呢！你看，賣臘腸也用上微信支付呢，潮吧？

 

臘妹007今天的任務(wù)完滿結(jié)束，下次再跟大家解密。BYE~~~~~