秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣，南方始入秋。

 

正所謂“秋風(fēng)起，吃臘味”，對于廣式臘味發(fā)源地的黃圃臘味人來說，正式進入一年中最忙的時節(jié)。

 

2015年9月23日，秋分，今年的秋分比往年來得更有意義。

 

今天，藉著臘味之都——黃圃古鎮(zhèn)旅游地圖新聞發(fā)布會之機，篆刻了黃圃臘味百年印記的榮業(yè)臘味文化館同期開館！

 

中山市黃圃鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長辛孝群，中山市黃圃鎮(zhèn)黨委委員文慶華，中山市黃圃鎮(zhèn)宣傳辦主任黃海燕，中山市黃圃鎮(zhèn)發(fā)改局局長梁少娟，中山市旅游局市場拓展科楊慧梅，中山市旅游協(xié)會必書長黃冠衍，南方都市報中山平臺首席內(nèi)容官李平，榮業(yè)臘味第四代傳人王顯韜等為文化館開館剪彩！

 

 

 

這個訴說著黃圃臘味百年歷史的臘味文化館正正就在旅游地圖觀仙旅游帶推薦路線上。

 

紅墻、青灰磚、醒獅、鮮花、彩帶，描繪了一幅極具嶺南特色的開張畫卷！

臘味PIZZA、圖章文化、臘腸DIY，卻處處透露出創(chuàng)意激蕩的現(xiàn)代氣息！

 

 

中山?黃圃，是廣式臘味發(fā)源地之一，全國廣式臘味60%的產(chǎn)量皆產(chǎn)自這里，被譽為“中國臘味之都”。

 

 黃圃臘味起源于清光緒十二年(1886年)，黃圃民間小食作坊主人王聯(lián)盛（人稱老洪先生）將賣剩之粥料——豬肉、豬肝、粉腸等，用鹽、糖、醬油等調(diào)味品腌制，

裝填于豬粉腸衣內(nèi)，以草繩分段綁扎，懸掛于坊間燒豬爐旁，以余熱烘干，經(jīng)數(shù)天風(fēng)吹日曬，其制品吃起來別有風(fēng)味，成為廣式臘味始作者。

 

自1886年黃圃靈會坊人王洪老先生創(chuàng)制臘腸起，黃圃臘味走過了一百多年的歲月，享盡了繁華璀璨，也歷經(jīng)了跌宕滄桑。

榮業(yè)臘味文化館重現(xiàn)黃圃臘味百年歷史，從起源說起，與你一起細數(shù)百年歲月，同品臘味文化。

 

榮業(yè)臘味文化館以黃圃臘味百年歷程為背景，以榮業(yè)臘味四代傳人創(chuàng)業(yè)、守業(yè)、繼承、發(fā)展的奮斗故事為縮影展現(xiàn)黃圃臘味的跌宕起伏，

以及新一代傳承人如何用創(chuàng)新思維去復(fù)興，從不一樣的角度為你展現(xiàn)新時代下黃圃臘味新文化！

榮業(yè)臘味文化館

地址：中山市黃圃鎮(zhèn)鰲山村觀仙北路9號

電話：0760-23217773